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西安烘焙学校|6个烘焙技巧,一秒变身烘焙大师!
编辑:西安优美西点烘焙教育   发布时间:2019-11-12

  西安烘焙学校发现喜好烘焙的越来越多,烤箱也被誉为厨房最值得投资的工具,除了烘焙面包蛋糕,还能做很多烤出来的美食,今天为大家准备10个烘焙小技巧,你也可以试试哦!

  切蛋糕,把刀加热,不会把蛋糕切变形。

  这是个常识小技巧,为什么照片上蛋糕切的特别整齐,自己动手就把蛋糕切的变形呢,其实把刀具加热来切,就不会变形啦,烘焙前,把饼干面团冷藏24小时。想烘焙饼干,一定要把面团冷藏24小时,做出来口感更好,成功率更大哦!

  蛋糕塌陷,可以选择用吸管。

  很多烘焙,在给蛋糕上奶油时,或者静置时间久了,蛋糕容易被压塌陷,毕竟做完蛋糕并不会马上就吃的,其实在蛋糕的中间插入吸管,如果是多层蛋糕就插入三根左右,想木钉一样固定高层蛋糕,非常好用!

  西安烘焙学校蛋糕面糊有气泡,快速摇晃赶走小气泡。

  面糊有气泡怎么办?很简单,抖几下快速晃动旋转,这样可以排除多余的气泡,保证蛋糕的口感

  光滑的表层,加热工具做更方便。

  给抹刀加热,用起来更顺滑,奶油表面光滑平整,没有加热的话,就用热水加热一下!

  购买干燥剂包保持烘焙食品的干燥。

  西安烘焙学校很多私房烘焙的卖家们,会发现食品邮寄不好保存,怎么办?可以购买一些干燥剂包放在包装袋底部,这样既不会影响食品味道也没有副作用,只要不去食用就行!平常吃饼干是不是经常看到这个小小的包包?

  西安烘焙学校都说一如烘焙深似海,可我却要说追求自己喜欢的东西是很幸福的一件事情,烘焙的伙伴们快快学起来吧!