电话服务热线

400-1090-688

首页 > 优美头条 > 内容

专业设置

西安优美西点烘焙教育

联系人:吴老师

报名咨询热线:400-1090-688

QQ:1046151662

报名咨询中心:陕西省西安市碑林区东大街241号锦业国际城4F

网址:www.sxymxd.cn


西安蛋糕培训奶油霜、豆沙裱花差别是什么
编辑:西安优美西点烘焙教育   发布时间:2020-01-06

  西安蛋糕培训裱花蛋糕正流行!一朵朵拟真漂亮的花朵绽放在可口糕点上,看得让人忍不住浪漫起来。「想亲手做这样的蛋糕给心爱的人」、「若能做出这样的甜点,一定很梦幻!」怀着这样的心情,不少人打开了学习裱花蛋糕的大门,不过在那之前,你知道裱花还有分成 2 种材料差异吗?

  奶油霜裱花 VS. 豆沙裱花

  究竟该选择上奶油霜裱花蛋糕课程,还是豆沙裱花蛋糕课程呢?由于初学者不了解这两种裱花蛋糕的共同点与差异处,所以选择时总是得经过一番挣扎。其实这两种蛋糕都是以可食用的素材来制作裱花装饰。

  素材的差异

  西安蛋糕培训奶油霜是以蛋白、砂糖及奶油制作而成,经过调色后,就可用来裱花。而豆沙是以本身就能用来裱花的材料制作而成,市面均有贩售。韩国使用的豆沙多为大豆食品所制成,您可以依照个人需求,从春雪豆沙或白玉豆沙等多种制品中挑选使用。也就是说,豆沙不需要另行制作奶油,可于市面上购买现成品来使用,比奶油霜还容易取得。

  奶油霜裱花蛋糕会于基底蛋糕上先以奶油霜或鲜奶油进行「霜饰」,再开始裱花。霜饰的差异

  西安蛋糕培训由于奶油霜裱花蛋糕使用蛋糕片作为基底蛋糕,必须经过霜饰,初学者在学习奶油霜裱花蛋糕时,包含霜饰技巧等都需要多加练习,才会熟能生巧。但豆沙裱花蛋糕可以直接在蒸糕上面进行裱花,就算不会霜饰也能轻易完成。虽然近来豆沙裱花蛋糕也流行霜饰,但基本上,豆沙裱花蛋糕是无须经过霜饰也可直接进行裱花的蛋糕,对初学者来说具有容易上手的优点。