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西点烘焙学校烘焙实操的小技巧分享
编辑:西安优美西点烘焙教育   发布时间:2020-11-13

  西点烘焙学校对于西点甜品的食材,在量的把控上的要求需要很精准,液体精准到毫升,粉末等精准到克数,而且称重的量杯和容器不能沾水。

  杭州蛋糕学习在秤面粉或可可粉之类的配料时,一般采用的是无水干燥的量杯,用小勺子进行量的增减,能很好的控制粉状的量。而红糖则是直接倒入量杯,红糖量的精确度稍微要宽松些。

  西点烘焙学校在水、蜂蜜和牛奶等液体食材的量,是用容量较大的量杯进行测量,这样对液体食材的量,能很好地进行把控。在用量杯测量液体食材前,可以往容器内壁喷上一层烹饪油,分量可以更精准些。

  西点烘焙学校在制作的过程中,需要先准备好食材,不仅要看食材的新鲜度和保质期情况,还要将食材的量控制得很好,西点的设备和工具也要备齐,然后按先后顺序进行烘烤前的准备工作,西点烘焙学校还会告诉你各种甜品西点所需的时间,这样做出香甜可口的糕点就如顺水推舟般容易了。

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