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烘焙工艺当中手撕面包辨别真假方法,西安烘焙学校告诉你
编辑:西安优美西点烘焙教育   发布时间:2021-02-22

西安烘焙学校烘焙师:手撕面包辨别真假的方法之一:和面技术

多少面粉配多少水是有讲究的。很多做手撕面包的人,经常会注意搭配度。如果水分多了,会出现面包整体发紧,水分不够浓,所以咬起来味道不会很好。水少了,面条就干了。所以以上两种方法都不是很有优势,专业的手撕面包师会把握两者之间的关系。

用手撕面包辨别真假的第二种方法:烘烤时间

西安烘焙学校烘焙师表示,众所周知,一个口感独特的高品质手撕面包,外表是金黄色的,里面非常柔软,咬一口就更独特了。所以这和专业烘焙时间有很大关系。因此,温度可以调节到170度,烘烤时间为15至20分钟,因此通过掌握这样的烘烤温度和时间可以保证手撕面包的质量。

除了以上的一些方法外,手撕面包辨别真假的方法也可以从烘焙材料和烘焙工艺上了解,专业老师一看就知道。

通过以上介绍,相信你对烘焙过程中辨别真假面包的方法有一定的了解。如果您想了解更多这方面的信息,可以及时与我们的工作人员取得联系,我们的客服人员会尽快与您取得联系,因为用户的满意也是我们前进的很大动力。

以上就是西安烘焙学校烘焙师为大家介绍的相关知识,想要了解更多,请关注我们!

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