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西安优美西点烘焙教育

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西点培训学校: 喷砂蛋糕培训
编辑:西安优美西点烘焙教育   发布时间:2021-07-07

  西安西点培训学校表示,西点培训里喷砂蛋糕培训课程深受学员们的喜爱,喷砂蛋糕外表的质感和纹理不是用粉撒上去的,也不是用的喷粉,而是把巧克力和可可脂以必定份额稀释,通过喷枪把液体雾化而成均匀地喷在冷冻过的慕斯蛋糕外表,

  快速凝聚成细微的颗粒状,构成一种砂质感,便是所谓的喷砂蛋糕。纹理好看,质感独特,色泽鲜明,细巧精美。西点培训学校提醒大家,喷砂蛋糕操作要求比较复杂,需要的场地比较大,室内环境要求严厉,温度要把握在必定的条件,产品存储温度较低,慕斯冷冻时间要求,喷砂巧克力的调制技巧,还有喷砂的技巧,喷枪的挑选都很重要。

  如果喷砂蛋糕的操作要求没有到达,喷的蛋糕简单裂开,或者是喷得不均匀,或者是慕斯冷冻的时间不行喷砂不能凝聚,亦或者是喷砂溶液没有调制好。

  西点培训里喷砂蛋糕制造的每一过程都很重要,环环相扣,学员在操作过程中经常会遇到各种各样的问题,需要多去实践总结。

       以上即是西点培训学校为大家分享的相关知识,想要了解更多,请关注我们!

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