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西点烘焙学校:蛋糕太美了,你还有什么理由不努力学?
编辑:西安优美西点烘焙教育   发布时间:2021-09-06

  要说全亚洲乃至放眼全球多个我国好吃的甜品很多的在哪里,西点烘焙学校觉得,答案一定是日本。


  为什么日本的甜品会这么好吃?好吃到全球知名,而且还自成派系,引得全世界的甜品师都希望到日本去进修一番。不仅如此,在亚洲的甜品系里,大多都能看到日式甜品的思想或者影子。


  西点在日本被称为洋菓子,这个叫法和中国的叫法千篇一律:西方的点心。


  日本在开展西点过程中,十分遵循西方的正统做法,日本十分多有名的西点师都有过在西点的圣地法国学习、作业过的经历,以至掌握西点的精髓。这也是日本的西点可以取得西方乃至是法国认可的原因之一。


  回归到日本将西点做本乡落地,但正统的西点在日本“水土不服”,也正是这批真实懂西点的师傅发现了原因,经过技术以及对西点正确解读处理了西点“落地”的问题,乃至为西点在日本创造出了更好的开展。


  日式西点保留了西方西点丰厚的层次所带来的玩味感,而且更进一步去寻求口感、口味上体验,尊重日本人的口味偏好,寻求食材搭配间滋味平衡的艺术,制造出了许许多多更受本国人喜爱的绝美洋菓子。


  日本讲究匠人精力,特别是依托手艺吃饭的人,对他们来说,可以做好一件事的基础,需要不断潜心研究事物的实质、磨练自己的手艺技术。


  所以日本不仅是烘焙界的师傅,西点烘焙学校发现,整个料理界,都会更加重视料理原理、烹调技术、以及食物特性这些理论性常识内容的学习。


  有了厚实的基础,在作业生产中内化常识和技术,很后经过服务客户与商场之中做出更多满足需求的创新。


  日本关于洋果子的寻求,比较于日本本乡的和菓子要更敞开与包容些,除了在技术上,还有更多对食材与滋味的探索之上。


  面包关于日本人来说是满足人基本层面的需求,和菓子是满足日本人更高境界的物化寻求,那么洋果子西点则是介于二者之间的情感上的满足。


  西点的实质是让人高兴而美好,所以日本的甜品职人师傅们大多都是怀揣着这样的感情与心境制造与创造他们心中的洋果子,带给食客更多高兴和美好。


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