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蛋糕培训:蛋糕别再出门买,自己在家动手做
编辑:西安优美西点烘焙教育   发布时间:2021-09-15

  蛋糕这种甜品大家在生日聚会上经常见,有的蛋糕有几十层,说实话西安蛋糕培训表示,还没吃过真想吃一吃,不知道有没有幸运的朋友吃过,有的蛋糕有三四层,很常见的还是一层的蛋糕,这种蛋糕经常用来做生日蛋糕,不知各位的生日过了没有,没过的还有多久呢,还没过生日的朋友那么这款蛋糕你可要仔细看了,到时候给自己做蛋糕,吹蜡烛许愿的时候也许会更灵哦。


  蛋糕在以前还是属于上流社会的物品,老百姓很难见到,但随着祖国的日益强大。人们的收入也慢慢地高起来了,蛋糕也成为现在的常见物品了,那么接下来就教大家做一款高大上的蛋糕。准备黄油50克、细砂糖45克、小苏打、鸡蛋、蜂蜜15克、低筋面粉200克、可可粉7克、淡奶油300克,把黄油、细砂糖69克和蜂蜜放入碗中,碗尽量用大一点的,加点热水把黄油先化开。


  边加边搅拌均匀,晾凉后加个鸡蛋,加点小苏打搅拌均匀,低筋粉我们事先用筛子筛一下,把杂质去掉再和可可粉一起加入黄油中搅拌均匀。接着把面团揉成光滑没有干面粉即可,分成8个小面团,取一个放在油纸上,用擀面杖擀成薄片,用6寸的蛋糕模具在表面压成圆形,压好后用牙签扎几个小孔,为了避免在烤制过程中鼓包,烤箱调成170度先提前预热。


  放在中层烤7分钟就行了,其实烤出来后我们就会发现它跟可可饼干是一样的,多出来的边边我们先不要丢先集中放在一旁,接着我们再来打奶油,往奶油中加24克的细砂糖用打蛋器或者手打都行,西安蛋糕培训建议,打发到能看见纹理,有直立的尖角就行了,取一块保鲜膜放在台上再放一块刚刚烤好的饼干,在饼干上面涂一层淡奶油。把刚才的边角料打碎撒在饼干上。


  按照顺序依次将8块饼干摞起来,在它们周围涂上一层奶油,不要太厚,夹心本来就有了一层奶油,涂得太厚不不但口味不好还会过于甜腻,将剩下的饼干料抹在周围,在蛋糕的表面包一块保鲜膜,放冰箱里冰上4小时,取出后就可以吃了,相对于其他的制作蛋糕的步骤来说,这些步骤都要求不高,很适合新人首先次做,学会了之后再做其他的蛋糕也会更加的得心应手,更加叫上亲朋好友来尝一尝吧或者拍下来发个朋友圈。


  西安蛋糕培训给大家总结一下这款蛋糕的几个步骤,首先我们是制作可可饼干的面粉,接着就打发我们的淡奶油,然后将每一块饼干叠起来再撒上一点饼干碎料就可以了,制作面粉的量大家可以根据自己的份量来,今天这个份量两个人吃就差不多了,打发奶油大家不要嫌麻烦,一定要时间够才会吃起来甜。